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Em resumo, o xarope de glicose desidratado em pó é um ingrediente indispensável na cozinha. Sua capacidade de controlar o dulçor, conferir viscosidade e maciez, promover a reação de Maillard, conferir transparência e brilho, evitar a cristalização da lactose e/ou sacarose, e reduzir o ponto de congelamento é simplesmente incrível. Não há dúvidas de que ele é o segredo para transformar qualquer receita em uma verdadeira obra-prima gastronômica. Experimente você também e descubra todo o potencial do xarope de glicose desidratado em pó!
Muito utilizado em:
Sorvetes, gomas, balas e geleias controlando a cristalização do açúcar. No Sorvete ele influencia na depressão do ponto de congelamento. Nas carnes atuam como substrato de fermentação. Na panificação ele retêm a umidade e proporciona um melhor brilho e cor. Nos molhos ele proporciona melhor consistência.
Glucose em pó Indemil Nishi 25Kg
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O delicioso xarope de glucose desidratado em pó é meticulosamente produzido a partir da conversão do amido de milho. Com sua incrível versatilidade, ele não apenas controla o dulçor dos alimentos, mas também confere uma viscosidade e maciez irresistíveis. Além disso, promove a tão desejada reação de Maillard, que traz um sabor inigualável aos pratos. Mas as maravilhas não param por aí! Esse poderoso ingrediente também confere transparência e brilho aos alimentos, evitando a indesejada cristalização da lactose e/ou sacarose. E não podemos esquecer que o xarope de glucose desidratado em pó reduz o ponto de congelamento, proporcionando uma textura macia e uma viscosidade irresistível. Não é à toa que ele é tão amado pelos chefs e confeiteiros ao redor do mundo!
Muito utilizado em:
Sorvetes, gomas, balas e geleias controlando a cristalização do açúcar. No Sorvete ele influencia na depressão do ponto de congelamento. Nas carnes atuam como substrato de fermentação. Na panificação ele retêm a umidade e proporciona um melhor brilho e cor. Nos molhos ele proporciona melhor consistência.
Glucose em pó Mor Rex 25 Kg
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E não podemos esquecer que o xarope de glicose desidratado em pó evita a cristalização da lactose e/ou sacarose. Isso significa que você pode desfrutar de sobremesas deliciosas por mais tempo, sem se preocupar com a formação de cristais indesejados. Seja um sorvete cremoso, um pudim sedoso ou um caramelo perfeito, o xarope de glicose desidratado em pó garante a textura e o sabor ideais.
Muito utilizado em:
Sorvetes, gomas, balas e geleias controlando a cristalização do açúcar. No Sorvete ele influencia na depressão do ponto de congelamento. Nas carnes atuam como substrato de fermentação. Na panificação ele retêm a umidade e proporciona um melhor brilho e cor. Nos molhos ele proporciona melhor consistência.
Glucose Nishi em pó 1 Kg
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E não podemos esquecer que o xarope de glicose desidratado em pó evita a cristalização da lactose e/ou sacarose. Isso significa que você pode desfrutar de sobremesas deliciosas por mais tempo, sem se preocupar com a formação de cristais indesejados. Seja um sorvete cremoso, um pudim sedoso ou um caramelo perfeito, o xarope de glicose desidratado em pó garante a textura e o sabor ideais.
Muito utilizado em:
Sorvetes, gomas, balas e geleias controlando a cristalização do açúcar. No Sorvete ele influencia na depressão do ponto de congelamento. Nas carnes atuam como substrato de fermentação. Na panificação ele retêm a umidade e proporciona um melhor brilho e cor. Nos molhos ele proporciona melhor consistência.
Glucose Nishi em pó 5 Kg
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